シャカシャカポテトと煮込みハンバーグを作りました。

“牛乳パックでシャカシャカポテトを作りました。
冷凍食品のポテトをオーブン200度で9分くらい加熱しました。
牛乳パックにガーリックパウダーとパルメザンチーズとパプリカパウダーを入れました。
加熱したポテトを入れて、ゆっくり大きく上下に振りました。
こくのある美味しいポテトが出来ました。
煮込みハンバーグを作りました。
クックパッドでハンバーグの黄金比率という名前で掲載なさっているレシピで作りました。
にんにくとたまねぎはみじん切りにして、油を敷かずにフライパンで軽く炒めました。
ボールにパン粉、牛乳、卵、クレイジーソルト、塩、粗挽きブラックペッパー、胡椒、ナツメグを入れて合わせました。
たまねぎの粗熱が取れたら、ボールに一緒にして混ぜ、合いびき肉を入れてよく混ぜました。
ラップを表面にくっつけて肉を覆って、数時間休めました。一晩でもよいということでした。
休めた後、15分常温においてから、空気を抜いて成形しました。
表面をきれいに丸めて、ひび割れなようにしました。
真ん中をくぼませてフライパンで焼きました。
フライパンに油を敷いて中火で3分焼きました。
3分たったらひっくり返しました。蓋をして3分焼いて、またひっくり返してやや弱火にして3分焼きました。
赤ワインとケチャップと中濃ソースを入れました。
沸騰したら弱火にして蒸し焼きにしました。
5分焼いたら蓋を外して、煮詰めました。
ソースにとろみがついたら完成でした。
お皿に盛ってソースをかけました。
ポーションのコーヒークリームをかけると、まろやかになってさらに美味しくなりました。”

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